今年もソムリエ試験の合格が発表されましたね。
若いソムリエさん達へ、大したアドバイスなんぞできないのですが、少しだけ。
ワタシはホテルやレストランでの経験なし、ワインの知識も不十分。いわゆる「ソムリエ」としてはまだまだこれからです。
でも「ソムリエである以前にフードサービスマン」だと思っていますし、その点を愚直に追い求めてきた事を、多少は誇れると思います。
先日室蘭の「伊酒屋かっちゃん」で開催した『フェルマータ同窓会』は、お陰様で大盛況でした！！
会のあと、お越しいただいたお客様からとても嬉しいメッセージをいただきました。
人生は本当に短いです。その貴重な時間の中で、このような思い出に残るひとときをお客様に提供する事こそ、我々フードサービスマンの使命です。
「昨夜は楽しい時間をありがとうございます。
品田さんのサーブしたワインは格別です〜〜
妻も大絶賛していますよ。ワインについての詳しいところはわかりませんが、心地よいワイン、、心地よい空間、、楽しい仲間
すべてを自然に提供できるソムリエ
私にとって最高の時間です。贅沢なひと時をありがとう〜」
こちらこそ、ありがとうございますm(__)m
