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グラスワインとチーズのお店です

毎日グラスで17種類（ワイン10種＋シェリー7種）以上！

ワインに詳しくなくても大丈夫！ソムリエがやさしく丁寧におすすめします！

今夜のチーズたち

1点 200円／3点セット 500円

「気軽に本格ナチュラルチーズを味わってほしい！」と思い、1点200円でご用意しました。3点セットはさらにオトクな500円！

ワインに合わせてチーズをどんどんお楽しみください！

厳選チーズメニュー

当店のチーズは、店主が信頼を置く「チーズの店コンテ」さん「エクレレ」さんから仕入れています。

ワイン＆フードメニュー

（チャージ700円を別途頂戴しております）

今夜のグラスワイン

【おすすめ】6種のワイン飲みくらべセット　2100円

お好きな6種類を飲み比べられる、楽しくてオトクなセットです。6種類で通常のグラスワイン2杯分の量です。

スパークリングワイン　800円

フローラルな香り、熟したリンゴのような風味！ はじめの一杯におすすめです。

グラス白ワイン（毎日3～4種類）　900～1200円

季節に合った白ワインを選びました。産地やブドウ品種の個性も感じられます。

グラス赤ワイン（毎日4～5種類）　900～1200円

産地やブドウ品種の個性を感じられる赤ワインを選びました。

デザートワイン　900円

自然なブドウの甘さが爽やかな甘口白ワインです。デザートのようにお楽しみください。

一番人気のおすすめメニュー

【おすすめ】チーズ3点セット　500円

毎日10種類の北海道産＆ヨーロッパ産チーズから、お好きな3種をお選びいただけます。チーズ1点は200円です。

ワインのアテ

生ハム（スペイン産ハモン・セラーノ）　800円

　　　（少なめ）500円

原木からの切りたてをご提供します。シェリーにもぴったり！

（写真はスペイン産生ハム）

• 生ハムとチーズ2点のセット　800円　　おひとり様にもちょうどいい量です

• サラミ 3種類 盛り合せ　700円
• ドライフルーツ 3種類 盛り合わせ　600円
• ナッツ 6種類 盛り合わせ　500円

素材の味を生かしたフードメニュー

小さな薄焼きピザ 道産チーズたっぷり　800円

北海道産のチーズ5種類をトッピング。1～2名様にぴったりサイズのおつまみピザです。

プレーンオムレツ　700円

北海道産の卵３個にバターを加えたシンプルなオムレツです。爽やかな風味のトマトソース(北海道平取町産)でお召し上がりください。

道産豚の絶品ソーセージ2種のボイル　800円

札幌 円山のシャルキュトリー工房「サルーミ・ハヤシ」さん手作り。素材の味わいを生かしたジューシーなソーセージです。

ちょっとだけ しっかり食べたいときに

道産ポテトと厚切りベーコンのロースト　800円

北海道産のジャガイモと、北海道産豚バラ肉の手作りベーコンをローズマリー風味で焼き上げました。

とろふわオムライス　900円

オムレツでケチャップライスを包み、爽やか味の北海道産トマトソースをかけただけ。卵を味わうオムライスです。

ワインに合う伝統焼菓子

ドリップコーヒー（カフェインレス）をプラス200円でセットにできます。

カヌレ・ド・ボルドー　500円

ワインの銘醸地フランス・ボルドー地方の焼菓子です。是非ワインと一緒にお楽しみください！

ワイン以外のお酒

シェリー【おすすめ】

シェリーは、スペイン南部アンダルシア地方でブドウから造るお酒です。

辛口から甘口までバリエーションがあり、アルコール度数はワインより少し高めです（15～19度）。

どんなおつまみにも合わせやすいのが特徴です。生ハムはもちろん、チーズと一緒にどうぞ！

• キリッと辛口の「マンサニージャ」「フィノ」 700円
• 熟成感がたまらない琥珀色の「アモンティリャード」「オロロソ」 700円
• リッチな甘さの「クリーム」「モスカテル」 700円　「ペドロヒメネス」 800円

ワインベースのお酒

• ポート（ポルトガル産　ルビー／ホワイト／LBV） 800円
• マデイラ（ポルトガル産）　800円
• ヴェルモット（白／赤） 800円

その他のお酒

• カルバドス（フランス ノルマンディ産・リンゴのブランデー） 1200円
• ピスコ（チリ産・ブドウの蒸留酒1200円
• ハートランド ビール　600円
• ハイボール　700円
• カクテル　700～800円
• ウィスキー　700～1100円

ノンアルコール

• ハンドドリップコーヒー（カフェインレス）500円
• ドイツ産ぶどうジュース（赤）600円
• 自家製ジンジャーエール　500円

当店のワイン選び

私が好きなワインのタイプ

私は「上質な酸味」と「ほのかな自然な甘み」を感じるワインが好きです。

赤ワインではこれに加えて「ジューシーな果実味」と「しっとり、なめらかなタンニン」を感じるものが好みです。

まやかしのないワイン

「愛情を持って、丁寧に育てられたぶどう」を感じるワインを選んでいます。

そんな良いぶどうを使うなら、ワイン造りにも手抜きはないはず。

まやかしなく造られたワインは、どなたでも素直に「美味しい！」と感じます。

お客様の様々な好みも考えて選びますが、まずは「品質ありき」です。

グラスワインで世界旅行

ワインは世界中で星の数ほどつくられていて、その土地の歴史・文化・思想・食習慣などが、ワインの種類や味わいに現れます。

グラスに注がれた美しい液体の旅路をいろいろ想像すると、世界旅行やタイムスリップができますよね。

飲み頃のワインは美味しい

瓶詰めされたあと、ボトルの中でワインはゆっくりと変化していきます。

「香り」「味わい」「余韻」のバランスが、そのワインの頂点に達した頃合いを『飲み頃』といいます。

さらに私の個人的な好みですが、「ピークに達するちょっと前」のワインを見計らって選ぶようにしています。

そのような時期のワインは、グラスに注いでから徐々に香りや味わいが開いていき、「一番イイトコ」を楽しめるように思います。

ボトルから注がれたあとも表情を変える

ボトルでご用意しているワインは、上記のような基準のほかに、栓を開けた瞬間から飲み干すまでの「変化を楽しめるワイン」を選んでいます。

そんな基準で選んだフェルマータのワインをぜひ味わってみてください！