飲食店経営とは

飲食店経営とは、心と科学を高次元で融合させ創りあげる芸術だ。

作の大小は問わない。完成図を頭の中に描けないなら、その絵は描き始めてはならない。

絵の具と、キャンバスと、時間の大いなる無駄遣いであり、犯罪行為と似る。

結果として習作でもかまわない。

肝要なのは、魂がこもっているか否かなのだ。