人生論

SHIFT_the future

「幸せになれる72の習慣」みたいなタイトルの本を見かけました。「72の」って．．．多すぎっ！！(笑)一つ習慣を変えるのも至難の業なのにね～(^｡^;)でもって、幸せをつかむ秘訣．．．ワタシはたったひとつでいいと思っています。それは『勇気』。...

人生が三度あれば

もし人生が三度あったら、1度目はソムリエ（今はココ）2度目は料理人3度目は医者になりたい。

困った時の、か・き・く・け・こ

日々起きるトラブルを未然に防ぐ事も大切ですが、もっと大事なのは、起きてしまった時にどのようにトラブルに立ち向かうか、だと思います。ワタシが心がけている、トラブル対処の『かきくけこ』です。か　果敢にき　毅然とく　苦にせずけ　決して諦めずこ　渾...

飲食店経営

カオスなこの世が面白い

先日、おひとりでお客様がおみえになりました。お会いするのはその日が2度目、40代後半の男性の方です。お客様はシングルモルトをオンザロックで飲みながら、他にお客様もいらっしゃらなかったので3時間以上もお話したでしょうか。お客様の「引き出し」の...