ハモン・セラーノ

ハモン セラーノ 600円

スペイン産の生ハムです。やっぱり切りたてがいちばん! 葉野菜を添えています。柔らかい部位には「シラー(黒ブドウ)を使った赤ワイン」など、水分が少し抜けて濃い味わいの部位には「シェリーのオロロソやアモンティリャード」がグッド・マリアージュです。