フェルマータ同窓会

若きソムリエさん達へ

今年もソムリエ試験の合格が発表されましたね。

若いソムリエさん達へ、大したアドバイスなんぞできないのですが、少しだけ。

ワタシはホテルやレストランでの経験なし、ワインの知識も不十分。いわゆる「ソムリエ」としてはまだまだこれからです。

でも「ソムリエである以前にフードサービスマン」だと思っていますし、その点を愚直に追い求めてきた事を、多少は誇れると思います。

先日室蘭の「伊酒屋かっちゃん」で開催した『フェルマータ同窓会』は、お陰様で大盛況でした!!

会のあと、お越しいただいたお客様からとても嬉しいメッセージをいただきました。

人生は本当に短いです。その貴重な時間の中で、このような思い出に残るひとときをお客様に提供する事こそ、我々フードサービスマンの使命です。

「昨夜は楽しい時間をありがとうございます。

品田さんのサーブしたワインは格別です〜〜
妻も大絶賛していますよ。

ワインについての詳しいところはわかりませんが、心地よいワイン、、心地よい空間、、楽しい仲間

すべてを自然に提供できるソムリエ
私にとって最高の時間です。

贅沢なひと時をありがとう〜」

こちらこそ、ありがとうございますm(__)m

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