ワインと料理 素晴らしい2位
2012年4月15日(日)に札幌で開催された、伝統あるワインのブラインド・テイスティング会、 『第21回 シュヴァリエ・デュ・タストヴァン 奥野敏雄記念・きき酒コンテスト』にて、わたくし．．．、 「準優勝」の栄誉をいただきましたーー！！ 優...
ワインと料理 
ワインと料理 ワインのぶどう収穫手伝い日記
初めてワインぶどうを収穫 先日、洞爺湖畔の『月浦ワイン』さんのぶどう畑で、収穫のお手伝いをさせていただきました。 初体験です。仕事明けの眠い目をこすって朝8時に集合！ 雨の中の作業 午前中はあいにくの雨．．．。 雨に濡れたぶどうは腐りやすい...
ワインと料理 読了『日本のロマネ・コンティはなぜ「まずい」のか』
『日本のロマネ・コンティはなぜ「まずい」のか』。 一般庶民のワタシに、関係あるような無いようなタイトルですが。 読んでみると、かなり興味深い内容でした。 ＊＊＊ 要するに、「ワインの価値」がどのようにして生まれるのか、という本です。 ロマネ...
ワインと料理 節度ある赤ワインの摂取が有効？！
フランス食品振興会 SOPXA のメルマガ記事からの抜粋です（一部中略）。 心筋梗塞を患った患者に対し、節度ある赤ワインの摂取は、血液の流動性を改善し、コレステロール値を下げ、抗酸化力を高めるという結果が、このほどブルゴーニュ大学の研究調査...
飲食店経営 プロの接客
今日は、札幌から経営のアドバイザーの方に来ていただき、色々な意見を頂きました。 その中で「まずはブログをきちんと書いたら良いですよ！」と言われまして。 スマートフォンならどこでも書きやすいというので、その足で早速ドコモショップでスマホに替え...
飲食店経営 飲んでも食べても、とんとん
昨日、ワインバー フェルマータのオープン1周年のお祝いに、お客様から素敵なお花をいただきました。嬉しいサプライズでした！ ＊ お花をくださった若いご夫妻は、ご夫婦の記念日にいつもご来店していただいています。これは本当にありがたいことで...
ワインと料理 交響曲第9番に合うワイン
昨日「第九」のコンサートに行きました。 久しぶりに生でオーケストラを聴いたことと、室蘭でこんな素晴らしい音楽イベントが行われたことに大変感動しました。 市民オーケストラと、150人はいたであろう大合唱団、そして一流のオペラ歌手4人を招いての...